Dans Manger sain pour 3 fois rien, Claude Aubert et Christine Mayer-Mustin proposent une approche pratique et inspirée pour bien se nourrir sans exploser son budget, même en période d’inflation. Leur pari ? Composer des repas bio, équilibrés et savoureux pour moins de 2 € par personne. Ils présentent les “trois piliers” d’un repas nutritif (protéines, glucides, fibres, vitamines), puis détaillent 60 ingrédients bio de saison, peu coûteux mais très nutritifs.
Cet ouvrage rassemble plus de 200 recettes (soupes, légumes, légumineuses, plats complets, desserts), ainsi que 20 menus planifiés à moins de 2 € chacun. Les auteurs indiquent le coût de chaque recette, ce qui permet de faire des choix éclairés selon son budget. Ils encouragent également à réduire la part de protéines animales, à privilégier les plantes, à tirer parti des restes et à cuisiner de manière responsable, tout en limitant le gaspillage.
Cuisine économique et durable
-
Permet de réduire son budget alimentaire en misant sur des ingrédients simples, de saison, et peu chers.
-
Aide à diminuer la consommation de viande et de produits transformés, ce qui est bon pour la santé et la planète.
-
Propose des menus complets à petit prix, donc adaptés aux foyers écoresponsables mais attentifs à leurs dépenses.
Qualité nutritive et respect de l’environnement
-
Met en avant 60 ingrédients bio sélectionnés pour leur bon rapport qualité / prix : légumes, céréales, légumineuses…
-
Favorise une alimentation végétale équilibrée, avec des apports en protéines, fibres et micronutriments bien pensés.
-
Les recettes sont conçues pour maximiser les ressources : réemploi des restes, utilisation des épluchures, menus astucieux pour limiter le gaspillage.
Simplicité et inspiration pour tous
-
Plus de 200 recettes variées, simples à réaliser, inspirées des traditions culinaires du monde, idéales pour varier les plaisirs sans se ruiner.
-
Des menus planifiés (20 menus) qui facilitent l’organisation des repas, même pour ceux qui n’ont pas le temps de réfléchir chaque jour.
-
Une lecture accessible, sans jargon compliqué : des astuces concrètes et des conseils pratiques pour adopter une cuisine durable au quotidien.
Infos complémentaires
Nombre de pages : 160
Date de parution : 2024
ISBN : 9782360988747
